PENGERTIAN CBIB adalah cara memelihara dan/atau membesar kan ikan serta memanen hasilnya dalam lingk . yang terkontrol shg memberikan jaminan keamanan pangan dari pembudidayaan dengan memperhatikan sanitasi, pakan, obat ikan & bhn kimia serta biologis. CBIB juga merupakan bagian dari Sistem Pengendalian Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan PRINSIP BUDIDAYA IKAN YANG BAIK 1. Biosecurity (Keamanan Biologi) : Upaya mencegah/mengurangi peluang masuknya suatu penyakit ke suatu sistem budidaya dan mencegah penyebarannya dari satu tempat ke tempat lain yang masih bebas 2. Food Safety (Keamanan Pangan) 3. Enviromental Friendly (Ramah Lingkungan) KONTAMINAN YANG MEMBAHAYAKAN KEAMANAN PANGAN KIMIA : F Logam berat (Hg, Cd, Pb ) F Organochlorin (pestisida) F Antibiotika (Chlorampenicol, Nitrofuran, dll) BIOLOGI : F Mikro-organisme (Salmonella, Cholera, dll) FISIK : F Serpihan kayu, logam, r
Comments
Post a Comment